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BBB25: Raissa passa mal após comer camarão; veja os riscos

Publicado Diário FMem 18/01/2025

Para muitos, frutos do mar são iguarias irresistíveis. Para outros, no entanto, esses alimentos representam um verdadeiro risco à saúde. As reações alérgicas a camarão e outros frutos do mar são mais comuns do que se imagina e podem ser graves. Foi exatamente o que aconteceu com a artista circense Raíssa, participante do Big Brother Brasil 25, que passou mal durante a festa do programa na madrugada de sexta para sábado.

A sister sofreu uma crise alérgica após consumir um alimento que continha camarão. Raíssa apresentou sintomas como tosse intensa e dificuldade para respirar, sendo prontamente levada ao confessionário pelos colegas de confinamento e pelo pai, Edy, onde recebeu atendimento médico. Após ser medicada, ela foi liberada e retornou à casa, já recuperada.

A proteína que causa alergia

Frutos do mar são divididos em dois grupos: crustáceos (camarão, caranguejo, lagosta) e moluscos (lula, polvo, ostra). A maioria das reações alérgicas está relacionada a uma proteína chamada tropomiosina, presente nos músculos desses animais. Essa substância é altamente resistente ao calor e ao processo digestivo, ou seja, não desaparece durante o cozimento e nem é destruída no estômago.

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O detalhe mais preocupante é que a tropomiosina pode ser liberada no ambiente por meio do vapor durante o preparo dos alimentos. Assim, pessoas altamente sensíveis podem sofrer reações apenas por inalar o ar de uma cozinha onde frutos do mar estão sendo cozinhados.

Curiosamente, essa mesma proteína está presente em ácaros e baratas, o que explica por que indivíduos com rinite ou asma têm maior predisposição a desenvolver alergias alimentares, especialmente a frutos do mar.

Outros alérgenos escondidos

Além da tropomiosina, há outras substâncias que podem desencadear alergias, como quinase, arginina e miosina. Dependendo do organismo, a pessoa pode ser alérgica a apenas uma dessas substâncias, o que significa que pode reagir a um tipo específico de fruto do mar, mas tolerar outros.

Há também casos em que a alergia não é provocada pelo alimento em si, mas por aditivos utilizados na conservação. O metabissulfito de sódio, por exemplo, é um composto químico comumente usado como conservante em camarões industrializados. Embora não faça parte da biologia do animal, o contato com essa substância pode desencadear reações alérgicas.

Sintomas e riscos

As manifestações de alergia alimentar variam de leves a graves. Entre os sintomas mais comuns estão:

Coceira, vermelhidão e inchaço na pele
Dor abdominal, vômito e diarreia
Tosse, espirros, chiado no peito e dificuldade para respirar
Tontura, desmaios e lábios arroxeados

Nos casos mais graves, pode ocorrer choque anafilático, uma reação alérgica severa que leva à queda brusca da pressão arterial e risco de parada cardíaca.

Prevenção e tratamento

Para quem tem alergia confirmada, o cuidado começa antes mesmo da alimentação. Evitar o consumo desses alimentos é fundamental, mas é preciso atenção a situações de contaminação cruzada, quando utensílios ou superfícies usadas no preparo de frutos do mar entram em contato com outros alimentos.

Além disso, alimentos industrializados podem conter traços de frutos do mar ou conservantes alergênicos, exigindo uma leitura atenta dos rótulos. A Anvisa determina que produtos com substâncias alergênicas devem conter avisos claros, como: “Alérgicos: contém crustáceos e seus derivados”.

Em caso de ingestão acidental, o tratamento imediato envolve o uso de anti-histamínicos e corticoides. Em situações graves, a aplicação de adrenalina injetável pode ser necessária para conter o avanço da reação alérgica.

Crises alérgicas no BBB não são novidade

Raíssa não foi a primeira participante do BBB a sofrer com alergia a camarão. No BBB 23, a atriz Bruna Griphao também enfrentou uma crise alérgica após ingerir o alimento, ficando com o rosto inchado.